Kokostoppar med frukt

Mitt bidrag till månadens sötsak denna månad i temat ”Frukt” blir dessa lite annorlunda men mycket goda varianten på kokostoppar. Dessa är smaksatta med apelsinskal och fyllda med goda aprikosbitar och, de beroendeframkallade, rostade och saltade solrosfröna.

ca 20 st
50g Smör
2 Ägg
½ dl Strösocker
8 st Hackade torkade aprikoser
Rivet skal av ½ apelsin
4 dl Kokosflingor
1 dl Solrosfrön, rostade och saltade

Smält smöret och blanda ihop det med alla de övriga ingredienserna utom solrosfröna. Låt smeten svälla i ca 10 minuter och rör sedan i solrosfröna.
Forma sedan små toppar av smeten med hjälp av fingrarna på en plåt.
Grädda i ca 10 minuter i 175C.

Annonser

3 thoughts on “Kokostoppar med frukt

  1. Pingback: Frukt är godis | Söta saker

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s