Grönsakssoppa

Den här soppan har jag vuxit upp med och ätit i stort sätt nästan varje kall och kulen lördag till lunch hela livet när jag bott hemma. Ursprunget till den här soppan är en vanlig potatis och purjolökssoppa, men min mamma ville dryga ut den med mer grönsaker. Så blev det och har varit serverad i närmare 40 år hemma. Innehållet varierar med vad som finns hemma, men ju fler av grönsakerna som finns i, ju godare blir det. Till efterrätt äter vi alltid goda plättar!

ca 4 portioner

1L Vatten
3 Grönsaksbuljongtärningar
Purjolök, skivad
Potatis, skivad
Morötter, i slantar
Broccolibuketter
Blomkål
Sockerärtor
Spenatblad
Persilja

Häll allt i en gryta och koka upp. Koka ca 20-30 minuter tills en sticka går igenom grönsakerna.
Servera med knäckebröd med ost och plättar till efterrätt!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s