Peanut butter whoopies

Dessa jordnötswhoopies är farligt goda. Något för alla jordnötsälskare, som mig. Har jag väl startat att äta jordnötter ur en påse kan jag inte sluta äta förrän påsen är tom.
Bananer och jordnötter är bästa kompisar, och jag rekommenderar verkligen att lägga några tunna skivor banan mellan kakorna!

20 st

50g Rumsvarmt smör
4 msk Jordnötssmör
125g Strösocker
1 Rumsvarmt ägg
210g Vetemjöl
10g Bakpulver
15g Vaniljsocker
½ tsk Salt

Fyllning
1½ dl Jordnötssmör
75g Philadelphiaost
1 dl Florsocker
1 tsk Flingsalt

Vispa ihop smör, jordnötssmör och socker pösigt. Tillsätt ägget och vispa upp det lite fluffigt. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner det i smörsmeten. Tillsätt mjölken och rör ihop det snabbt till en smidig smet.
Klicka eller spritsa ut smeten till plättar lika stora som en 5-krona på bakplåtspapper.
Grädda långt ner i ugnen i 175C i ca 10 minuter. Låt svalna!
Vispa ihop ingredienserna till fyllningen till en slät smet.
Spritsa eller bre ut fyllningen på den platta sidan på hälften av alla kakor. Lägg ihop med en kaka utan smet. Tryck jordnötter runt om!

One thought on “Peanut butter whoopies

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s