Muffins med halloncurd

Muffins blir så mycket godare när den är fylld med en god kräm. Jag använde min halloncurd i detta fall, men vanlig lemon curd passar också bra till hallon, eller varför inte testa med blåbär eller jordgubbar?

12 st

150g Rumsvarmt smör
2 dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
3 Ägg
5 dl Vetemjöl
1½ tsk Bakpulver
1½ dl Tjock yoghurt
Halloncurd
Hallon

Vispa ihop smör, socker och vanilj riktigt vitt och pösigt. Vispa ner äggen, ett i taget och vispa riktigt ordentligt. Sikta ner mjöl och bakpulver och vänd ihop allt. Tillsätt till sist yoghurten och vänd samman allt till en smidig smet. Fördela i muffinsformar.
Fyll en spritspåse med halloncurd och spritsa curd en bit ner i muffinsformen. Tryck ner ett hallon.
Grädda mitt i ugnen i 225C i ca 15 minuter!

Annonser

4 thoughts on “Muffins med halloncurd

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s