Ananasbollar med citrussmak

Det finns många recept på godis som raw food och alla är minst lika goda som vanliga småkakor bakade på smör, socker och vetemjöl. Här kommer ett recept på mina fruktiga ananasbollar som är smaksatta med apelsin, citron och lite lime. Dessa skulle vilket barn som helst uppskatta till lördagsgodis (om det nu fortfarande finns något ”lördagsgodis” nu för tiden) och vilken vuxen också för den delen!
Vill man ha dessa bollar lite mjukare i konsistensen blötläggs nötter i minst 4 timmar och ananasen i 30 minuter!
Detta blir mitt bidrag till Månadens Sötsak med temat Citrus!

ananasbollar

10-15 Bollar

100g Cashewnötter
100g Torkad ananas
30g Kokosflingor
1 Nypa flingsalt, gärna med limesmak
Skal från 1 Citron
Skal från 1 Apelsin
1 msk Apelsinsaft
Ev Agavesirap

Sesamfrön, kokosflingor, linfrö etc

Sila ev av nötterna och frukten.
Mixa ihop allting slät och smidigt. Smaka av!
Forma till bollar och rulla i valfritt strössel.
Låt stelna i kyl!
Förvaras i kyl!

5 thoughts on “Ananasbollar med citrussmak

  1. Hej! Har nyligen hittat till din blogg och tycker den är helt fantastisk. Men jag har bara en undran, varför skriver
    du 100g utan mellanslag när du annars skriver 2 dl med mellanslag. Petitess, men jag har haft skrivande som yrke hela livet, det är därför jag undrar.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s