Kokosringar

Ingredienser ca 30 st
3 dl Vetemjöl
1 ½ dl Strösocker
3 dl Kokosflingor
125 g Smör
1 Äggvita

Gör så här
Rör samman mjöl, socker och kokosflingor med smöret. Arbeta med fingrarna. Vispa upp äggvitan lite lätt och arbeta in den lite i sänder i mjölblandningen.
Rulla ut degen till fingertjocka längder. Skär dem ca 10 cm långa och forma till ringar. Lägg dem på bakplåt och grädda mitt i ugnen ca 8 minuter i 225°. Låt dem svalna på plåten någon minut innan du lägger över dem på ett galler.