Pumpabollar Pumpkin balls

Superenkla och goda bollar! Pumpa är så tacksamt, för den passar så himla bra i både salta och söta rätter! Pumpa för mig ger mig en försmak av jul! Kryddor som kanel, ingefära och nejlika gifter sig bra tillsammans med pumpa! Så dessa passar lika bra i höst som till jul! Är du en sån som älskar äta pepparkaksdeg, eller tycker den är godare än färdigbakade pepparkakor, så är dessa bollar något för dig!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

5-10 bollar

5 Färska dadlar (urkärnade)
1 dl Nötter (pekan och cashew är gott)
1 dl Pumpapuré
2 msk Kokosmjöl
½ tsk Kanel
1/4 tsk Muskot
1/4 tsk Ingefära
1/4 tsk Nejlika
1/8 tsk Kryddpeppar

Mixa ihop samtliga ingredienser till en smidig deg! Forma till bollar och rulla i kokosmjöl!

Förvara i kyl!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Simple and tasty balls! Pumpkin is so thankful, for it fits so amazingly well in both sweet and savory dishes! Pumpkin for me gives me a taste of Christmas! Spices such as cinnamon, ginger and cloves marries well with pumpkin! So these fits as well in autumn to Christmas! Are you one of those who love to eat gingerbread dough, or think it is tastier than baked gingerbread, then these balls are something for you!

5-10 balls

5 Fresh dates (pitted)
1/2 cup Nuts (pecan and cashew is nice)
1/2 Pumpkin puré
2 Tbls Coconut flour
½ tsp Cinnamon
1/4 tsp Nutmeg
1/4 tsp ginger
1/4 tsp Cloves
1/8 tsp All spice

Mix everything into a nice dough. Roll into balls and toss them in some coconut flour!
Store in fridge!

Annonser

Pistagebollar med spirulina Raw Pistachio balls with spirulina

Spirulina är en alg och en av naturens mest koncentrerade näringskällor, rikt på protein, klorofyll och andra viktiga näringsämnen. Den har så högt näringsvärde att NASA ofta använder spirulina som kost till sina astronauter vid rymdfärder. Dessutom innehåller spirulina olika antibiotiska, bakteriehämmande ämnen som stärker kroppens immunsystem.
Spirulina är ett riktigt superfoods och som många andra superfoods passar de utmärkt att blanda i smoothies och ”bakverk”. Mina favoriter är rawbollar. Enkla att göra och bara ta fram ur kylen när man blir sugen eller bara vill bjuda på något gott!

psiagebollar

ca 15 bollar

8 Färska dadlar
2 dl havregryn eller valfria nötter
1 dl Pistagenötter eller pumpafrön
2 msk Pistagenötssmör eller pumpafrösmör
1 msk Spirulina
Ev några droppar pistageessens (valfritt, men det blir godast med)

Kärna ur dadlarna. Mixa samman alla ingredienser till en mjuk och formbar deg. Rulla valnötsstora bollar och rulla i till exempel kokosflingor.
Förvaras i kyl!

pistachioballs

 

Spirulina is an algae and one of nature’s most concentrated sources of food, rich in protein, chlorophyll and other important nutrients. It has high nutritional value so that NASA often uses spirulina as food for its astronauts on space missions. Furthermore, spirulina contains different antibiotic, anti-bacterial substances that strengthen the body’s immune system.
Spirulina is a true superfoods and many other superfoods fits excellent to mix in smoothies and ”pastries”. My favorites are raw balls. Easy to make and easy to take out of the fridge when you get hungry or just want to bring treats !

About 15 balls

8 Fresh dates
2 cups Rolled oats or nuts
1 cup Pumpkin seeds or pistachios
2 tablespoons Pistachio butter or pumpkin seed butter
1 tbsp Spirulina
A few drops pistachio essence (optional, but it will taste best with )

Pit the dates. Mix together all the ingredients into a soft and formable dough. Roll walnut-sized balls and roll in coconut flakes.
Store in the fridge!

Hälsosamma chokladbollar

Riktiga traditionella chokladbollar är goda. Dom bakade jag och mina kompisar eller syskon och åt som barn. Idag väljer jag något lite hälsosammare alternativ men ändå smakar precis som chokladbollar. Dessa är bakade utan socker, vaniljsocker, smör och vanlig kakao. Istället är de sötade med dadlar och smaksatta med raw kakao, lucuma med sin kolasmak, äkta vanilj och även jordnötssmör med en salt och nötig smak, och självklart kaffe. Dessa kan man njuta av med gott samvete! Ni måste bara pröva att baka dom, för de är så ooootroligt goda!

raw chokladbolar

ca 15 bollar

4 dl Havregryn
8 st Färska dadlar
2 msk Raw kakaopulver
2 msk Kallt kaffe
1½ msk Jordnötssmör
2 tsk Lucuma (valfritt)
2 krm Vaniljpulver
Kokosflingor

ev Agavesirap, flingsalt

Kärna ur dadlarna. Mixa samman alla ingredienser utom kokos till en mjuk massa. Tillsätt mer kaffe om det är för torrt, eller mer havregryn om det är för blött. Smaka av med mer kakao, vanilj, flingsalt, agave m.m.
Forma till bollar och rulla i kokos.
Förvaras i kyl!

Raw Äppelbollar

Alla dessa raw bollar med olika nötter, gryn och färsk och torkad frukt ledsnar jag aldrig på. De går att göra på så många olika varianter, de är så lätta att göra och de går åt i ett nafs. Ett nyttigare allternativ till cake balls helt enkelt!
Dessa bollar innehåller färskt äpple och kryddor som kanel och kardemumma. Med både havre och kokos i smakar de definitivt som äppelkaka!

rawbollar

ca 20 bollar

1 Äpple
5 Färska dadlar
2½ dl Havregryn
2 msk Kokosmjöl
1 tsk Kanel
1 tsk Kardemumma
2 tsk Kokossocker (valfritt)

Kokosflingor

Mixa äpplet i en mixer till småbitar. Tillsätt dadlarna och mixa ihop till småbitar. Tillsätt övriga ingredienser och mixa ihop till en slät smet. Tillsätt mer havregryn eller kokosmjöl om den är för lös för att rulla bollar till.
Rulla till bollar och täck med kokosflingor.
Förvaras i kyl!

Carrot cake balls

Är du sugen på morotskaka men vill slippa äta matfett, socker, mjöl OCH disk? Då kan du göra dessa råa bollar som inte bara är hälsosamma för dig, utan de är även fruktansvärt goda. Banan och dadlar sötar dessa godbitar och de får god smak från kryddor och fräschör av citron och vanilj. Dessa bollar håller upp till 1-2 veckor i kyl om de mot förmodan inte blir uppätna direkt, men hos mig går de åt på ett par dagar!

morotskakebollar

ca 25 st

2 Morötter, grovt rivna
1 Banan
4 dl Havregryn
2 dl Solroskärnor
10 Färska dadlar, urkärnade
0,5 tsk Kanel
0,5 tsk Kardemumma
0,5 tsk Ingefära
2 krm Vaniljpulver
Rivet skal från 1 liten citron
En nypa salt

Mixa samman alla ingredienser i en mixer tills du får en slät och smidig ”deg” för att forma bollar på. Rulla bollarna i kokos! Kyl några timmar så blir de lite fastare!
Förvaras i kyl!

Chokladiga jordnötsbollar

Ibland kan jag få ett sånt sug på saltade nötter, söta torkade frukter, kokosbollar och choklad. Tyvärr bor jag en bit utanför stan så det är lite onödigt tycker jag att ta bilen in till affären bara för att plocka ihop mig en påse naturgodis. Men nötter, torkade frukter, kokosflingor och kakao är ju något jag alltid har i skafferiet. Så varför inte göra mitt eget godis. Och detta blir både billigare och snabbare att mixa ihop. Mixar man även i lite glögg och pepparkakor så passar dessa bra till jul också!

jordnötsbollar

ca 15 bollar

2 dl Salta jordnötter, cashewnötter, mandlar eller pekannötter
½ dl Havregryn
½ dl Russin
7 Torkade dadlar
3 tsk Kakao
Vatten efter konsistens (eller glögg)

Kokosflingor

Mixa ihop alla ingredienser utom vattnet till en smulig massa. Tillsätt lite vatten efter hand och mixa ihop till en smidig massa som du kan forma.
Forma till bollar och rulla i kokos!

jordnötsboll

Saffransbollar

Lika goda till fika som till gottebordet i jul. Dessa bollar är mjuka men även lite knapriga med nötbitar i och helt sagolikt goda. Jag kan garantera att du inte kommer att sakna de vanliga saffransbullarna när du käkar dessa. Om du rostar hasselnötterna blir bollarna inte bara knapriga utan de utvecklar så otroligt mycket mer smak. Dock blir de inte råa till 100% då, men jag tänker då inte bara äta raw food i jul iallafall!

saffransbollar

ca 15 stycken

6 Torkade dadlar
4 Torkade aprikoser
½ dl Hasselnötter, ev rostade
1 dl Mandlar
1½ dl Havregryn, gärna fiber
½ dl Kokosmjöl
Skal från en apelsin
1 Kuvert saffran (½ gram), upplöst i 1 msk hett vatten
En nypa salt
Ev lite agavesirap
Vatten från blötläggningen

Blöttlägg dadlarna och aprikoserna i lite vatten en stund.
Rosta hasselnötterna i en torr och het stekpanna under omrörning tills skalet börjar lossna. Gnugga bort skalet med en handduk. Finhacka hasselnötterna och ställ åt sidan.
Mixa mandeln till ett mjöl i en mixer. Tillsätt havregryn, kokosmjöl, apelsinskal, saffran, salt och frukten och mixa ihop. Tillsätt vatten efter hand tills du får en fin deg som du kan forma.
Knåda till sist i hasselnötterna i degen.
Forma bollar och rulla dem i kokosflingor.
Förvara i kyl!